store-bread-1

چه‌جوری نان را تازه نگه داریم

وقتی صحبت از نگه‌داری از نان به میان می‌آید، شاید ذهن بسیاری از ما به سمت یخچال برود ولی جالب است بدانید که یخچال دشمن اصلی نان تازه است!

store-bread-1

نگه داشتن نان در یخچال باعث می‌شود نان سریع‌تر از حالت عادی شروع به بیات شدن کند. بهترین راه برای نگه داشتن نان، نگهداری از آن در دمای اتاق برای یک یا دو روز است و اگر می‌خواهید برای مدت بیشتری نان را نگه دارید باید آن را داخل فریزر بگذارید و وهر وقت که تمایل داشتید آن را خارج کنید و با حرارت آن را گرم کنید. در این حالت نان طعم نان تازه را خواهد داشت

۱- نان را در پلاستیک یا آلمینیوم قرار دهید

اگر نانی که تهیه کردید در بسته بندی کاغذی بود، نان را از آن خارج کنید و در بسته بندی پلاستیکی(نایلون) قرار دهید. نگه داشتن نان در پلاستیک یا فویل آلمینیومی باعث می‌شود نان رطوبت خود را حفظ کند و تازه بماند

store-bread-2

۲- نان را در دمای اتاق نگه دارید

نان را فقط نهایتا تا ۲ روز در دمای اتاق نگه دارید. محلی که نان را در آن قرار می‌دهید باید جایی خشک و خنک و دور از نور مستقیم آفتاب باشد. دمای اتاق معمولا حدود ۲۰ درجه سانتیگراد است.

اگر در محلی زندگی می‌کنید که رطوبت در آن بسیار بالاست، نان شما سریع‌تر از جاها دیگر شروع به کپک زدن می‌کند. برای جلوگیری از کپک زدن در چنین آب‌و هوایی، نان را به مقدار لازم استفاده کنید و سپس آن را برای استفاده بعدی در فریزر قرار دهید تا نان سالم و تازه بماند

۳- نان اضافی را در فریزر قرار دهید

اگر مقدار نان شما بیشتر از مصرف ۲روز شماست، آن را در فریزر قرار دهید. گذاشتن نان در فریزر باعث می‌شود نشاسته موجود در آن در دمای بسیار پایینی که فریزر دارد فاسد نشود و نان برای استفاده‌های بعدی سالم بماند.

توجه کنید که نان را قبل از گذاشتن در فریزر حتما در داخل نایلون قرار دهید

۴- نان را در یخچال قرار ندهید

تحقیقات نشان داده که قرار دادن نان در یخچال باعث می‌شود تا نان حدود ۳برابر سریع‌تر از حالتی که در دمای اتاق باشد بیات می‌شود. پس یخچال هرگز گزینه خوبی برای نگه‌داری نان نیست

۵- نانی که در فریزر است را گرم کنید

اگر می خواهید از نانی که در فریزر قرار داده‌اید استفاده کنید، آن را از فریزر خارج کنید و اجازه دهید یخ آن در دمای اتاق باز شود تا بتوانید آن را میل کنید. اگر تمایل داشتید می‌توانید نان را برای ۵چند دقیقه در فر هم قرار دهید تا دقیقا مثل یک نان تازه کمی ترد شود.

store-bread-3

توجه کنید که نان فقط قابلیت فریز و گرم شدن برای یک بار را دارد. اگر این کار را برای یک نان چندبار تکرار کنید عملا شما یک نان بیات را استفاده خواهید کرد!


عضویت در کانال تلگرام چه‌جوری

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.